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刁爷其实不姓刁。只是因为年轻时，给国民党高官陈诚当过随身的厨子，以舌头“刁”而得名。
李乡绅娶老儿媳妇，自然会来一些头面人物。于是，特请来鼎鼎大名的王师傅，号称：厨子王，领衔做菜。又特地请刁爷来，干什么?点评厨师的能耐。
厨子王一瞧这个阵势，岂敢怠慢?事前就召集他手下的四个掌勺厨师：“你们都给我听好了：今天非同小可。入席的宾客中有刁爷，只要刁爷的舌头挑不出毛病，咱们就算大功告成。这汤钱就算装进咱自己的兜里了，”
场面自然很宏大。席面是三八，即八个碟，八个盘，八个碗。酒过三巡，菜过五味之后。厨子王心里直打鼓，小声问知客：“刁爷有何反应?”知客向厨子王附耳说道：“还行。每道菜刁爷都看了。截止到现在，刁爷还没吱声。”
“刁爷不言语，那就说明这场面咱撑下来了。”厨子王还有点儿不放心，对知客说：“劳你问问刁爷，是不是可以上汤了?”
酒席上的规矩：厨师一上汤，第一。证明菜已上齐了；第二，食客对厨师做的菜，从色、香、味上，还是满意的。
知客受厨子王之托，来到刁爷面前，小声请示：“刁爷，能上汤了吗?”
刁爷如木雕泥塑一般，只吐出两个字：“上吧!”
厨子王闻知大喜，心中一块大石头终于落了地，忙让知客上汤。不由得又转念一想：久闻刁爷大名，虽未谋面，也不过如此而已。
汤盆一上桌，约定俗成，东家就要掏汤钱。这证明厨师菜做得好，食客满意。东家于厨师工资之外，要另付小费。
知客手中高举着东家赏的红包，从酒桌间穿梭着奔向厨房，边走边喊：“东家赏厨子汤钱，银元一百块，”人群中发出阵阵的“啧啧”声。
按照规矩，厨子王手拿红包，在知客引导下，来到刁爷的酒桌前致谢：“谢谢，谢谢。”又言辞恳切地对刁爷一桌人说：“刁爷，您务必再点几个菜，我再给您上四个飞碟。”
刁爷见厨子王诚心实意，自然也看出他面露骄矜之色。于是，随便点了平平常常的四个菜：拍黄瓜、炒绿豆芽、香椿摊黄幕、熟扒五花离骨肉。
此时，酒席渐已阑珊，但刁爷却未发一词，人们有些失望。要上飞碟了，人们才渐渐围拢来，想听听刁爷最后的表态。
一盘拍黄瓜端上来，积青叠翠。厨子王忙请刁爷：“您老尝尝，有何高见?”
刁爷连筷子都没动，只拿眼光一瞄。就对厨子王说：“拍黄瓜讲究放葱、姜、蒜，你放对了吗?”
“放了，放了，都放了。您看。”厨子王忙指着那盘拍黄瓜。
“我还不知道你都放了?”刁爷这时沉下脸，“我说的是葱、姜、蒜的形和量。”刁爷进一步点评：“葱要葱花，姜要姜丝，蒜要蒜泥。至于量呢，葱是四成。姜是一成，蒜是五成，你看看你这盘，是三一三十一了吧，成何比例?”
围观的人群中，“嗡”地一声，厨子王的脸，一下子红布一样，赶紧指着那盘炒绿豆芽：“您老尝尝这盘。”
这时刁爷一笑，一摆手，说：“我不用尝。这个炒绿豆芽，是先放的醋，对不?先放的醋，就先闻到醋味。如果后放的醋。只有吃到嘴里，才有醋味。再说，炒锅你用的是薄铁锅，应该用厚铁锅。用厚铁锅炒。再泼上一勺子油，叫爆炒。这样炒出的绿豆芽没有生豆浆味，还站得住条。”说毕，刁爷又补一句，“你看，这盘绿豆芽倒针了吧。一吃，准熟疼味儿，不会是脆生生的。”
刁爷的一番话。把大伙说愣了。厨子王也服了，忙说：“您再尝尝这盘香椿摊鸡蛋。”
“你呀，你呀!”刁爷马上给厨子王纠正，“你嘴一秃噜，就说外行话了。摊鸡蛋那不能叫摊鸡蛋，不能蛋蛋的，那叫摊黄菜。”刁爷一指那盘香椿摊黄菜，“你那叫香椿摊黄菜吗?你用的不是香椿，是菜椿。菜椿也香，比香椿可差着一截儿呢。这要是香椿，打鼻儿的香。一丈以外就能闻出来，还用尝?”
最后，刁爷点评那盘熟扒五花离骨肉：“这盘五花肉，是用刀从骨头上剔下来的，你看有刀口的痕迹，还有刀锈气味。做这道菜的规矩是用木锤，一点儿一点儿地砸下来。”
这回，厨子王真是彻底地心服口服了，心里那点儿傲气，一下子荡然无存了。才知道自己学的那点儿手艺。不过九牛一毛。试想，刁爷还没用到舌头，已经入木三分了。要是他把那二十四道菜一一点评，自己脸面更要丢尽。人啊，真别小看了别人，世上有高人呐。想到此，厨子王忙从兜里掏出那一百银元红包，交到知客手上：“这场酒席，我们真真地没有做好，受之有愧，受之有愧。”
刁爷却从知客手中拿过红包，转手按在厨子王手里：“这就是你不对了。你们辛辛苦苦，烟熏火燎，这是东家一点儿心意。你们的大路菜，做得不错。我只是挑你们飞碟的毛病，也不一定都对。”
厨子王知道刁爷在替他们争面子，打圆场，给台阶下，动情地说：“您看，原来我等只是久闻您大名，今天算是有幸当面领教了。我们虽非亲友，但您是老前辈，请受晚生一拜。”
刁爷忙托住了厨子王的手臂：“千万别这样，别这样。咱们人不亲，刀把子还亲呢!”
厨子王遇到这样的高人的谅解，显然有些受宠若惊：“刁爷，您一眼就看出这么多说头，品尝一下，一定能说出我们更多的不足，好让我们有个长进……”
突然刁爷的面色有些沉重，一小会儿过后：“我在陈诚府上时，那些达官贵人们也总让我品尝各种菜式，我的舌头累了，已经不管用了。”
厨子王一惊。后来厨子王听说刁爷是偷偷地从陈诚府上跑出来的。
