每天一道亏本菜

20世纪60年代，林伟富在德国柏林开了一家富丽中餐馆。他想，这里几乎没有专业的中餐馆，自己一开张，保准宾客盈门。但餐馆开张后门可罗雀，一个月下来，账面惨不忍睹。他向顾客们征求意见，客人都对菜肴的味道感到满意，但抱怨价格比西餐略贵。由于西餐是“批量生产”，而中餐则是“单锅独炒”，价格不得不高，林伟富为此十分苦恼。
　　一天，他偶然看到那些长期被关在笼子里的鸡日渐消瘦，已经奄奄一息，无奈决定全部提前杀掉，否则一旦鸡死了，就血本无归。他贴出告示：中国炖全鸡，六马克一只。这明显赔本，因为鸡的进价就是八马克一只，养这么久，还要加工，但他只能这么做。
　　六马克一只的炖鸡，果然吸引了许多爱占小便宜的顾客，竟然一天就卖完。出乎意料的是，林伟富这一天不但没有赔本，反而赚了500马克。原来，亏本卖的只有一个菜，而被它吸引来的顾客会点其他菜肴，不仅弥补了炖鸡的损失，整体上还赚了，减一换来加十。以后，林伟富不断捣鼓出各种“亏本亮点”，吸引越来越多的顾客，他的钱包一天天鼓起来，最终成为百万富翁。
　　选自《特别关注》